今年以来，受供应短缺、饲料成本上涨等因素影响，全球多国鸡蛋价格大幅上涨，部分地区甚至出现“蛋荒”。我国作为鸡蛋生产大国，不仅保持稳定的鸡蛋供应和价格，还向欧盟、北美等地出口部分皮蛋、咸鸭蛋等蛋制品，在海外市场吸粉。现在中国的“新特产”，我们来看看这鸡蛋背后的秘密。 福建省福州市是我国南方重要的禽蛋生产基地之一。年产鲜鸡蛋15万吨以上，年产值12亿元以上。是当地乡村振兴的支柱产业之一。工业发展的背后，离不开农业新生产力。目前，这里产蛋鸡和鸭子已开始密集产蛋季节。 总部记者 彭宇佳：好鸡蛋离不开好蛋鸭、蛋鸡。我在全国最大的鸭蛋养殖基地。可以看到整个鸭舍的灯光相当暗。这是因为强光会使鸭子产生应激反应，影响鸭子的健康，导致产蛋量减少。所以我们今天的直播就在这些比较暗的灯光下进行。 或许在大家的印象中，传统的养鸭方式就是在河边养鸭子。但这里采用了一种本地育种的新模式。这里的蛋鸭饲养在现代化的三维养殖设备中，例如建筑物。这座立体鸭舍共有8层，每层都有多个“房间”，总共可饲养5万只蛋鸭。 工作人员告诉我，传统养鸭离不开水，鸭子通常养在水面以上。但鸭粪会直接排入水中，极易造成水体污染。另外，散养鸭子与候鸟接触，容易被感染或携带病毒，影响鸭群健康。 《把鸭子赶上架》解决了这两个问题。 然而，新的问题也出现了。鸭子有翅膀，需要水。住进“楼”后，用水问题如何解决？你看，在每个笼子的中间，都会有某种水嘴，每天24小时给鸭子提供水。为防止污染，设备下方的传送带将污水和粪便均匀收集，输送至粪便管道进行处理。 不仅鸭子住在公寓里，母鸡的安置也采用了这种饲养方式。传统鸡鸭养殖最密集的环节之一是鸡蛋收集。因为每只鸡和鸭都拉不同时间收集的鸡蛋，如果不及时收集，鸡蛋可能不新鲜，并且容易变质。但现在这些养殖的底部都设计有轻微的坡度。 鸡鸭下蛋后，鸡蛋会自动在前面的蛋带上滚动。只需打开开关即可收集每个笼子中的鸡蛋。此外，这类养殖设备还可以实现智能饲养，这意味着蛋鸡的日常管理在这里完全智能化。 不仅有现代化的“建筑”，还有现代化的养殖“保姆”。这是一个蛋鸡饲养机器人。一个笼子只需要一个“保姆”来照顾它。它不仅可以检查鸡鸭舍，还可以感受温度、风速等环境因素。查出。 在机器人拍摄的照片中，鸡的嘴巴被一个蓝色小框标记。工作人员说，鸡和小狗一样，气温高了就会张开嘴呼吸。ken house 机器人将捕捉鸡嘴的张开情况。当发现开鸡过多时，机器人会发出预警，工作人员会立即观察，以确定是否需要调节内部温度。 通过机器人和传感器，每个笼子的健康状况、产蛋量、饲喂量等信息都会实时上传到智能养殖平台。该平台的一个重要功能是计算“料蛋比”，即生产一千个鸡蛋需要多少磅饲料。这些基础数据不仅可以帮助企业降本增效，更重要的是可以为“科学育种”提供重要参考。 现在，经过多年的养殖研究和技术改进，这里的料蛋比从2.5比1变成了1.9比1。成本下降的同时，产量也大幅增加。这就是新农产品新鲜鸡蛋收获背后的活动。 养鸡机器人“木吉郎”实现智能养殖 新技术的应用给传统蛋鸡养殖带来了颠覆性的变化。记者只提到了母鸡饲养机器人的产蛋情况。它有什么特殊能力呢？ 鸡舍巡警是科研人员研发的自主养鸡机器人。它的名字叫“木吉郎”。它每天24小时值班，按照既定路线自动巡逻。 记者总部 黄山：大家看到，这个“木鸡郎”机器人身上有八个明亮的摄像头，与一侧的四层鸡架相对应。在行走过程中，机器人会根据鸡的身高自动伸缩。它利用摄像头对每层鸡舍进行拍照，然后利用AI算法对鸡的外观和行为特征进行识别和比较，识别鸡的问题。完整的检测结果将立即上传到数字平台，并同步到饲养员的手机上。 蛋鸡养殖基地饲养负责人杨春杰：这只鸡是我们机器人识别的寡头鸡。这种鸡是第一种，它的脖子是卷曲的，从外观特征来看，它的鸡冠比较小，而健康的鸡鸡冠比较大。 检查完整个鸡舍后，还会自动检查机器人鸡舍。也就是说，一个机器人一天可以管理20万只鸡。 蛋禽养殖基地饲养经理 杨春杰：传统上，检查死鸡、弱鸡和不打蛋的母鸡需要花费大量时间。饲养员大约需要两个小时才能看到它们。自从使用机器人以来，工作效率得到了很大的提高。目前，机器人对死鸡的识别率已达到99%以上，弱鸡和非产蛋鸡的识别率也达到90%。 除了照顾鸡之外，机器人还需要管理鸡舍，因为光线、温度、风速等环境因素都会影响鸡的健康。 蛋禽养殖基地饲养经理 杨春杰：比如机器人里面有一个风速计，可以实时监测鸡舍内的风速。此外，还可以实时监测鸡舍内的温度和湿度，形成实时环境。它还可以监测每笼鸡的产蛋数量，方便我们分析料蛋比。料蛋比就是鸡吃多少鸡蛋，更有利于科学饲养。 目前，150多台“木鸡机器人”机器人在全国80多个大型养鸡场运行。自今年2月以来，机器人已销往国外。这也是我国鸡蛋和养殖机器人首次出口。 蛋鸡养殖基地生产经理李国斌：目前国内各大型蛋鸡养殖场已经生产了近200台机器人。今年，我们的机器人还出口到日本和马来西亚。 从蛋鸡养殖到鸡蛋加工，支持“鸡蛋自由” 除了蛋鸡养殖的数字化、智能化之外，“鸡蛋的自由”还离不开从蛋鸡饲养、养殖到鸡蛋加工，再到蛋鸡粪便资源利用的整个产业链。近两年，这里生产的鲜鸡蛋和加工蛋制品不仅供应各地，还出口到其他国家。继续关注现场记者一探究竟。 总部记者黄珊：这是一个鸡蛋加工车间。看，产品我身边的CTION线是我国自主研发的全自动鸡蛋清洗线，包括鸡蛋分选、消毒、清洗、干燥、涂层、打码、重量分级。 通过传送带，新鲜鸡蛋从养殖区被送到主加工厂。在这条高速的自动化生产线上，新鲜鸡蛋被自动分拣和堆叠，然后进入清洗和消毒过程。 总部记者黄珊：很多人可能都听说过新鲜鸡蛋容易洗。这是因为新鲜鸡蛋的表面有一层保护膜。这层保护膜就像一层胶体，可以排除细菌，延缓水分蒸发。清洗鸡蛋时，保护膜会被破坏。然而我们都知道，新鲜的鸡蛋生下来后，蛋壳上难免会沾染一些污染物，那么我们该怎么办呢？为此，该生产线提出了新的解决方案。 余杰，人于蛋鸡养殖基地负责人：在清洗鸡蛋的过程中，我们把原来的保护膜去掉了，但我们立即喷上了新的保护膜。就像脱掉脏衣服，穿上新衣服一样。这样的鸡蛋既干净又卫生，还能保持新鲜。 首先，对它们进行清洁和消毒，然后再次喷洒。然后新鲜的鸡蛋还要经过“分选”过程，挑出破损或有裂纹的破蛋。这也是过去劳动强度最大的一步。 蛋鸡养殖基地负责人于杰：声纳系统，我们对每个鸡蛋的表面进行多点敲击，分析其声音，找到破损的鸡蛋，将其取出，避免与我们的商品鸡蛋混在一起，影响保质期。 初步加工后，一部分鸡蛋将被送往不同地区的市场，另一部分将被送往加工厂制成加工产品茶叶蛋、红烧蛋、皮蛋、咸蛋黄等食品。 蛋禽养殖基地负责人 于杰：我们的产品还出口到世界各地。比如在北美市场，我们的供应量可以达到这个品类的30%到40%。在现有的欧盟，我们会有50%到60%的份额。 除了蛋鸡养殖和产品加工外，当地还对蛋鸡粪便进行回收再利用。养殖基地设有有机肥加工厂。每天，养殖设备会定期自动收集蛋鸡粪便，通过管道输送至加工车间，生产有机肥。这不仅减少了蛋鸡养殖对环境的影响，而且还可以实现废物的再利用。目前，这里每天可生产加工有机肥30至40吨。 于杰 蛋鸡事业部负责人养殖基地：目前产业链涵盖养殖养殖、鸡蛋加工、蛋鸡肥料资源利用等。鸡粪由有机肥制成，出售给农民，进入种养结合的绿色循环，形成了较为完整的产业链。